Лучшие онлайн школы кондитерского мастерства с получением диплома и сертификата

Уроки через интернет — это хорошая возможность научиться чему-то новому, занимаясь при этом в удобное время и в домашних условиях. Далеко не каждая профессия нуждается в том, чтобы её изучали в течение нескольких лет и получали диплом. Многие виды деятельности можно освоить оперативно за несколько месяцев и даже недель и стать при этом не менее подготовленным специалистом. Например, помочь в этом могут кондитерские курсы онлайн, которые позволят не только готовить сладости, но также обрести новую профессию.

Одним из преимуществ того, чтобы проходить курсы в таком режиме является то, что обучающие программы полностью адаптированы под дистанционное обучение. Это означает, что можно получить весь спектр знаний и навыков, отработать их и при этом находиться под руководством опытного наставника. То, что ученик будет находиться по отдельности от преподавателя, практически не скажется на качестве уроков и их результатах. В зависимости от своих целей и уровня подготовки, всегда можно подобрать лучшие курсы кондитеров, научиться качественно готовить и после их прохождения начать зарабатывать на любимом деле.

Кондитер с нуля от Skillbox

Сайт: https://skillbox.ru/course/pastry-chef

Стоимость: есть скидка; есть рассрочка; 44369 рублей;

Продолжительность: 16 недель

Особенности: Начинающие пользователи смогут научиться на курсах базовым техникам, что необходимы кондитеру в промышленных условиях либо для собственных нужд, чтобы готовить дома. А те, кто нуждается в повышении своего мастерства смогут под наставничеством шеф-кондитера поднять на уроках свой уровень и квалификацию.

Программа: В программу курса входят такие тематические модули:

1. Общая практика;
2. Создание шоколадного и другого десерта;
3. Выпечка меренги с кремом;
4. Рецепты изделий из карамели;
5. Стабилизаторы и загустители;
6. Блюда из шоколада;
7. Тесто;
8. Выпечка изделий из песочного теста.

И другие

Вывод

По мере прохождения курса, студенты научатся готовить самостоятельно более трёх десятков видов различных десертов с кремом и без, и других рецептов разной сложности. Кроме того, выполняется дипломный проект с изготовлением двухъярусного торта для тематического праздника с оригинальной подачей.

Курс кондитеров для начинающих. HEDU

Сайт: https://irs.academy/confectioner

Стоимость: 25350 рублей;

Продолжительность: 16 недель

Особенности: Данный курс для начинающих позволит открыть множество возможностей перед студентами. Полученные знания помогут как готовить дома, так в профессиональной деятельности и собственном деле в том числе.

Программа: Обучение затрагивает такие рецепты, темы и уроки:

• Приготовление бисквита;
• Приготовление песочного теста;
• Технология приготовления заварного теста;
• Шоколадные и крема других видов, их производство;
• Выпечка изделий на основе белка.

И другие

Вывод

Выпускники курсов награждаются сертификатом в электронном и бумажном формате. По ходу уроков, студенты постоянно консультируются с преподавателями и получают максимум внимания на каждом этапе занятий.

Anna Galich school

Сайт: https://annagalich.ru/

Стоимость: уточняется отдельно;

Продолжительность: от 4 недель

Особенности: Одной из главных особенностей является то, что имеется возможность со скидкой приобрести доступ одновременно ко всем курсам на ограниченное время. Это позволяет получить максимум пользы за одну плату в один и тот же период времени.

Программа: На данной платформе предлагаются такие курсы:

• Начинающий кондитер;
• Кенди бар с шоколадом и не только;
• Кремовая флористика;
• Приготовление тортов с пряничными топперами;
• Выпечка имбирных пряников и домиков;
• Украшение тортов, десертов мастикой;
• Свадебные торты с кремом и без.

И другие

Вывод

Представленные программы уроков подходят как для начинающих кондитеров, так и для тех, кто уже умеет готовить и имеет некоторый опыт. Удобная форма оплаты курса с доступом сразу ко всей базе позволяет комплексно изучать выбранные темы.

Кондитер с нуля на W.egor

Сайт: https://w.egor.team/kurs-konditer-s-nylya

Стоимость: есть скидки; самостоятельный тариф – 25000 рублей; тариф стандарт с поддержкой – 50000 рублей; VIP-тариф – 85000 рублей;

Продолжительность: от 4 недель

Особенности: По ходу процесса предоставляется персональная поддержка каждому ученику курса, что позволяет лучше отработать новые знания. Это минимизирует количество ошибок и не оставляет лишних вопросов.

Программа: Программа обучения включает в себя такие уроки:

• Кремы и меренги;
• Приготовление индивидуальных десертов разных видов, в том числе, знаменитых макарон;
• Песочное, заварное, дрожжевое тесто;
• Рецепты теста для кексов;
• Шоколад;
• Выпечка муссовых тортов и пирожных;
• Классические торты с кремом.

Другие курсы Egor.team:

• Курс «Интенсив за 299 руб.»
• Курс «Путь шоколатье»
• Курс «Зеркальная глазурь и шоколадный велюр»
• Курс «Фитнес десерты»

Вывод

Окончание курса знаменуется получением сертификата после прохождения финального тестирования. Это не формальный шаг, а подлинный индикатор достижения нового уровня навыков и обретения полноценной профессии.

Кондитерские курсы и мастер классы от Coup de Coeur Online

Сайт: https://coupdecoeuronline.com/

Стоимость: от 40 евро;

Продолжительность: от 4 недель

Особенности: Помимо платных программ, также предоставляется набор бесплатных уроков в различных направлениях. Все уроки курса детально проработаны и дают возможность научиться всем необходимым техникам и навыкам и начать готовить на высоком уровне.

Программа: Курсы представлены здесь в количестве более пятидесяти наименований, среди которых:

• Приготовление эклеров с кремом;
• Муссовые торты и пирожные разных видов;
• Нарезные шоколадные конфеты для десерта;
• Рецепты кексов.

И другие

Вывод

Бесплатные уроки по кондитерскому искусству дают возможность без затрат испытать свои силы в новом ремесле и научиться чему-то дополнительному. Начинающие получат всё необходимое для старта, а опытные специалисты на курсе освоят новые блоки знаний и смогут готовить еще лучше, чем раньше.

Большой базовый кондитерский курс

Сайт: https://kica-academy.com/ru/basic-pastry-course

Стоимость: уточняется при заказе;

Продолжительность: 4 месяца

Особенности: Это большой базовый и насыщенный практикой курс, который преимущественно ориентирован на тех, кто уже является практикующим специалистом. Прохождение уроков даст возможность вырасти профессионально, получить навыки и знания нового уровня, а также стартовать собственный бизнес, например, научиться готовить торты или пирожные макарон на заказ.

Программа: Данный курс по получению профессии кондитера с сертификатом состоит из таких уроков:

• Выпечка кексов;
• Шоколадное и другое печенье;
• Макарон с кремом;
• Шоколадные изделия для десерта;
• Эклеры с шоколадом и без;
• Современные тарты и тарталетки;
• Современные торты и пирожные.

Основатель Академии KICA Татьяна Вербицкая о Базовом Кондитерском курсе

Вывод

Каждый желающий может испытать курс бесплатно на протяжении 7 дней, чтобы получить представление о том подходит ли им. Над созданием этой программы работали профессиональные шеф-кондитеры, которые внедрили в уроки только рабочие техники.

Курс «Зефирные букеты»

Сайт: http://malinovka-mk.ru/

Стоимость: есть рассрочка; тариф самостоятельный – 9900 рублей; тариф продвинутый – 14900 рублей;

Продолжительность: от 4 недель

Особенности: Перед стартом полноценного курса, будет проведена демонстрация для того, чтобы пользователи могли определить, насколько тема зефира им интересна. Также все желающие могут получить бесплатные базовые уроки, чтобы ознакомиться с особенностями преподавания.

Программа: Благодаря работе на курсе студенты научатся готовить заварной зефир, основу для зефирных букетов. Также двигаясь от простого к сложному на уроках научатся изготавливать художественные цветы из зефира.

Вывод

Обучающая программа курса в равной степени подходит тем, кто не имеет опыта в кондитерском деле, а также опытным кондитерам, желающим готовить по-новому. По прохождению можно не только научиться новым, удивительным техникам, но также освоить полноценную профессию и получить сертификат.

Курс Шеф-Кондитера

Сайт: https://the-chef.ru/basic/

Стоимость: 34400 рублей; скидка 30% при покупке полного курса

Продолжительность: от 4 недель

Особенности: Помимо основной обучающей программы, здесь предлагаются и другие курсы с бессрочным доступом. Кроме того, основной курс можно изучать по отдельным блокам и урокам, если имеется необходимость научиться чему-либо отдельно.

Программа: Курс рассматривает наиболее востребованные направления для будущего либо действующего кондитера. Всего в программу входит 6 блоков, каждый из которых можно изучить по отдельности либо получить доступ последовательно один за другим.

Вывод

Это полный курс, базируемый на основных направлениях, что необходимы каждому, кто хочет развиваться в данном направлении. Даёт возможность новичкам уверенно научиться перспективному делу и стартовать, а профессионалам продолжить свой рост и получить сертификат.

Alina Makarova

Сайт: http://cake-school.com/

Стоимость: уточняется отдельно;

Продолжительность: от 4 недель

Особенности: Данный центр повышения мастерства ориентируется на все категории студентов. На курсе предлагаются обучающие программы для начинающих, для опытных кондитеров и профессионалов соответственно.

Программа: На сайте предлагается доступ к таким курсам, выстроенным по мере роста мастерства учеников:

• Кондитер от А до Я;
• Десерты к праздникам;
• Ярусные торты с кремом;
• Чизкейки;
• Бисквиты;
• Нарезные пирожные;
• Пасхальные изделия;
• Антикризисные кондитерские пирожные;
• Муссовые торты;
• Современная шоколадная и другая выпечка;
• Современный декор тортов шоколадом и др.;
• Цех от А до Я.

Вывод

Уроки —  это отличная возможность не только изучить новую профессию, но также дополнить имеющиеся знания. На курсе предоставляются авторские наработки и только полезные техники не только для работы в профессии, но и для ведения бизнеса, выдается сертификат.

Кондитерская школа «Make Cake»

Сайт: https://make-cake.net/online-courses

Стоимость: от 1500 рублей;

Продолжительность: от 1 месяца

Особенности: Представлены дистанционные курсы, которые подходят тем, кто обучается с нуля. Также имеются программы для желающих научиться готовить по-новому и усовершенствовать имеющиеся знания.

Программа: К числу программ на этой обучающей платформе относятся следующие курсы:

• Я – Кондитер;
• Муссовые торты 1.0;
• Современные бисквитные торты с кремом;
• Муссовые торты 2.0;
• Начинки для пирожных макарон – шоколад, карамель и др.;
• Макарон.
• разные десерты – шоколадные и др.

Вывод

Уроки проходят по удобному графику занятий с комфортными условиями для студентов. Поддержка и индивидуальный подход здесь обеспечиваются на протяжении всех этапов. Представленные задания курса помогут научиться тому, как в дальнейшем реализовать новые навыки – готовить дома или в более масштабных условиях.

Базовый кондитерский курс

Сайт: https://thecake-school.ru/onlajn-kursyi/bazovyij-kurs

Стоимость: тариф самостоятельный – 4900 рублей; тариф с поддержкой преподавателя – 5900 рублей;

Продолжительность: от 1 месяца

Особенности: Одной из особенностей является то, что желающие помимо данной версии курса, могут посетить и живой МК, который проводится в Краснодаре.

Программа: Выполняя задания на этой учебной платформе, ученики изучат такие тематические блоки:

• Капкейки;
• Торт «Шокобум» с шоколадом;
• Шоколадные десерты;
• Бисквитные торты;
• Сборка двухъярусного торта с кремом;
• Три бисквитных торта;
• Чизкейк;
• Меренга и десерт Павлова.

Вывод

Независимо от выбранного формата уроков, студенты курса получают большой объём как теоретических знаний, так и практических занятий. Самостоятельно научатся готовить меренги и множество других рецептов, а опытные наставники помогут провести работу над ошибками и отточить новые навыки до необходимого уровня.

Кондитерская академия, годовой курс Екатерины Матвеевой

Сайт: http://kate.matveeva-cakeschool.ru/academy

Стоимость: тариф подписка – 1900 руб./мес.; тариф с куратором – 3900 руб./мес.; тариф с автором – 7000 руб./мес.;

Продолжительность: 1 год

Особенности: Это авторский курс Екатерины Матвеевой, которая имеет более 20 лет опыта работы в сфере общественного питания, а также более 10 лет опыта преподавания. Начать уроки можно с полного нуля, а дальше освоить все важные особенности и нюансы ремесла. Не все курсы, так как этот подходят к темам комплексно и основательно, здесь также можно отыскать рекомендации по продвижению собственных услуг и бизнеса.

Программа: Годовая программа соответственно включает в себя 12 ступеней кондитерского мастерства:

1. Бисквитные торты;
2. Зефир и пирожные с зефиром для десерта;
3. Пирожные и кенди бар;
4. Чизкейки и пироги;
5. Муссовые торты;
6. Декор муссовых тортов кремом;
7. Муссовые и нарезные пирожные;
8. Сложный декор бисквитных тортов;
9. Сложные начинки бисквитных тортов;
10. Тарты и тарталетки;

• Шоколадные конфеты;
• Мастика и пряники.

Вывод

Эта программа является полноценным набором уроков с нуля. После окончания курса, студенты могут не только стать профессионалами в данном направлении, но и научатся тому, как успешно запустить собственный бизнес.

Кондитер-эксперт

Сайт: https://mbacity.ru/cooking/pastry-cook-expert/

Стоимость: 15600 рублей;

Продолжительность: 392 часа

Особенности: Завершение обучения на курсе сопровождается получением официального диплома в области кулинарии, который заносится в ФИС ФРДО. В дополнение к этому предоставляется диплом международного образца на английском языке. Всё это поможет в дальнейшем трудоустройстве для подтверждения имеющейся квалификации кондитера 6-го разряда.

Программа: Программа состоит из 17 частей с заданиями, к числу которых относятся такие уроки:

• Стандартизация и сертификация;
• Расчёт рецептур, норм закладки сырья, выхода полуфабрикатов;
• Приготовление различных видов хлеба и хлебобулочных изделий;
• Оформление кондитерских изделий, тортов и десертов;
• Приготовление особых кондитерских изделий;
• Кондитерские изделия из различного вида теста.

Вывод

Испытать данный курс можно бесплатно, а затем, если программа уроков понравится, то оплатить полный доступ. Это достаточно серьёзный и профессиональный курс, который готовит настоящих и комплексно подготовленных специалистов.

Первая бесплатная кондитерская школа

Сайт: http://startlovecook.ru/

Стоимость: бесплатно;

Продолжительность: от 1 часа

Программа: Представленные здесь курсы, преимущественно выполнены в виде отдельных видео уроков, среди них можно выделить такие основные блоки:

1. Печенье;
2. Мини десерты;
3. Торты с кремом.

Вывод

Эта платформа предлагает уроки от простых заданий к более сложным, лучше всего подходит новичкам и тем, кто хочет готовить по-новому и разнообразить свою повседневную кухню. На курсе в бесплатном режиме предоставляется множество рекомендаций и полезного контента, что помогает в процессе изучения новых рецептов и навыков.

Академия кондитерской экспертности

Сайт: https://pastry-school.online/lp/professional-school

Стоимость: тариф стандартный – 4700 руб./мес.; тариф VIP – 9900 руб./мес.;

Продолжительность: 1 год

Особенности: Первый месяц уроков предоставляется бесплатно для того, чтобы ученики могли оценить собственные силы и учебную программу. При этом при прохождении каждого из заданий курса, данный момент отмечается отдельным дипломом.

Программа: В программу входят такие модули:

1. Бисквитные торты;
2. Муссовые торты и десерты;
3. Настоящий шоколатье;
4. Французские макарон;
5. Эклеры и десерты из заварного теста;
6. Тарты и тарталетки;
7. Чизкейки с начинкой;
8. Кексы и хлеб для путешествий;
9. Зефир, мармелад, маршмеллоу;

• Сдобная дрожжевая выпечка.

Отзывы об Академии

Вывод

Тем, кто проходит полную программу, в качестве бонуса предоставляется два мини курса, которые помогут расширить полученные сведения. За каждое успешное и принятое по мере прохождения курса домашнее задание, студентам начисляется стипендия, что является уникальной особенностью.

Школа «Где торт?»

Сайт: https://gdetort.ru/school/

Стоимость: оплата за год — 6990 рублей; оплата помесячно – 990 руб./мес.;

Продолжительность: от 1 месяца

Особенности: Все желающие могут сперва испытать бесплатные задания, чтобы лучше понять, что за уроки им предлагаются. Данная обучающая платформа предлагает большое количество курсов с дипломом и без него для учащихся разного уровня. При этом, пользователи могут одним платежом открыть доступ сразу ко всей базе курсов.

Программа: Ученики могут выбрать для изучения такие тематические блоки:

1. Зефир;
2. Рулеты с начинкой;
3. Конфеты из шоколада;
4. Печенье, пряники;
5. Торты и бисквиты, десерты

И другие

Вывод

Это не просто база, где собраны различные курсы кондитера с сертификатом или без него в формате готовых видеоуроков и заданий. Это полноценная учебная площадка, где программы постоянно дополняются, а ученики получают поддержку от различных кураторов и учителей по ходу изучения материала.

Кондитерская школа Candy

Сайт: https://candy-school.ru/

Стоимость: уточняется отдельно;

Продолжительность: от 1 месяца

Особенности: Помимо перечня представленных на обучающей платформе авторских курсов, здесь также можно принять участие в мастер классе бесплатно.

Программа: На сайте обучающей платформы Candy можно изучить:

• Вафельные цветы;
• Начинающий кондитер;
• Современный декор тортов;
• Сочные начинки тортов;
• Муссовые торты;
• Классические торты;
• Бисквиты;
• Пряничный МК;
• Сладкий бизнес.

Видео о школе

Вывод

Предлагаются курсы кондитера с получением подарочного сертификата для тех, кто хочет поделиться знаниями с другими людьми. В качестве бонуса, ученики получают доступ к калькулятору, который в значительной степени облегчает расчёты для различных рецептов.

Кондитерские мастер классы от «Крем Торт»

Сайт: https://kremtort.ru/

Стоимость: от 780 рублей;

Продолжительность: от 1 часа

Особенности: Обучающая платформа предлагает ученикам некоторые уроки бесплатно, а также выдаёт подарки. На сайте собрано более двадцати подробных уроков, а также различных заданий. Они ориентированы как на новичков, так и на профессиональных кондитеров, которые уже умеют хорошо готовить.

Программа: К числу наиболее популярных обучающих программ относятся следующие наименования:

• Бисквиты лимонный-цветной;
• Имбирное пряничное тесто;
• Муссовый торт с миндальным бисквитом Джаконда;
• Трюфельно-сырный крем для торта;
• Десерты и начинки

И другие

Видео о школе

Вывод

Занятия можно проходить в удобном режиме и из любой точки. Дистанционный формат удобен всегда, для этого не нужно посещать живые мастер классы в Москве или другом городе. Стоимость большинства программ достаточно низкая, однако польза, которую несут эти уроки, помогает быстро окупить затраты. Ученикам выдается сертификат.

Pauline

Сайт: https://paulinecakeclub.ru/

Стоимость: бесплатно;

Продолжительность: от 1 часа

Особенности: Новички при желании могут ознакомиться с демонстративным уроком, прежде чем приступать к обучению. Обучающие курсы рассматривают различные темы с подробным погружением и пошаговым разбором всех вопросов.

Программа: На данной обучающей платформе представлено более двадцати курсов для слушателей различного уровня подготовки. К их числу относятся следующие программы:

• Начинающий кондитер;
• Декор тортов;
• Инвентарь;
• Ингредиенты тортов;

И другие

Вывод

В данной школе отучились более 60000 учеников, которые хорошо отзываются об обучающих программах. Предлагаемые программы являются авторскими курсами от создателя Pauline, которая имеет большой опыт в данной отрасли.

Лучшие видеокурсы и мастер классы по кондитерскому искусству

Сайт: https://lp.pastry-school.online/videocourses/

Стоимость: от 179 рублей;

Продолжительность: от 1 часа

Особенности: На сайте представлен набор видеокурсов с подробным разбором рецептов приготовления меренги, а также других блюд и десертов. Рассказываются секреты и тонкости процесса, которые помогут быстро достичь профессионализма.

Программа: Среди перечисленных тем, встречаются, например, такие:

• Имбирные пряники от «А» до «Я»;
• Меренги с начинкой из шоколада и сливочно-ягодного кремома;
• Хрустящие печенья с предсказаниями;
• Вишневый штрудель с корицей и миндалем;
• Торты;
• Бисквиты;
• Чизкейки;
• И другие десерты

Вывод

Здесь представлены рецепты различной сложности, для того, чтобы ученики могли постепенно переходить к более сложным блюдам – от теста до меренги. Это позволит развиваться планомерно и развивать свой успех на новом поприще. Выпускники получат сертификаты.

Кондитерская школа

Сайт: http://konditer-school.ru/

Стоимость: от 499 рублей;

Продолжительность: от 1 часа

Особенности: Студенты, завершившие занятия, могут получить сертификат кондитера в электронном виде. При необходимости ученики получают обратную связь до момента полного освоения новых навыков.

Программа: к числу представленных видеокурсов относятся, например, такие:

• Зефир в шоколаде и зефирные конфеты;
• Зефир ручным миксером;
• Птичье молоко;
• Печенье;
• Меренга и безе;
• Идеальные макарон с начинками;
• Маршмеллоу классический;
• Капкейки
• Бисквит
• И другие десерты

Вывод

Школа Юлии Бородиной предлагает авторские обучающие программы для новичков и не только. Студенты могут выбирать интересные им темы и при помощи учителя погружаться углубленно в их изучение.